什么是全脂奶粉?

宝妈应该都听说过“全脂奶粉”吧,这种奶粉实际上是一种普通奶粉。全脂奶粉是以新鲜牛奶为原料,经灭菌消毒,冷冻或加热,去除原鲜奶中几乎所有的水分,喷雾干燥后,加入适量的糖加工而成。基本上,奶粉中保留了大部分原鲜奶的营养成分。由于全脂奶粉经过喷雾干燥处理,使原有的蛋白质凝块变得细小、柔软,与鲜奶相比,更容易被人体消化吸收,并经过灭菌消毒,因此也适用于所有的人群。

什么是全脂奶粉?

全脂奶粉采用纯牛奶制成,基本保持了牛奶中原有的营养成分,蛋白质含量不低于24%,脂肪含量不低于26%,乳糖成分不低于37%。生产1Kg全脂奶粉需要8Kg左右的纯牛奶,每份奶粉需要8倍的温开水冲泡。全脂的奶粉脂肪含量比低脂奶粉和脱脂奶粉都要高。但是挥发性脂肪,糖和维他命等都有所减少。配制成奶液时,若按容量比例,则按1∶4的比例调制(1勺奶粉加水4勺);若按重量比例,则按1∶8的比例调制(1克奶粉加水8毫升),喂食方式与鲜奶相同。

在奶粉按此比例混合后,脂肪和蛋白质的成分与鲜奶相似,而糖的成分比鲜奶高,因此不必再加糖。混合后的维他命成分也低于鲜奶。所以,有条件的地方最好给宝宝吃鲜奶。用奶粉冲调喂宝宝时,可以适当加米汤。这样可以逐渐增加宝宝唾液的分泌和酶的产生,促进肠道淀粉酶的分泌,增强消化效果。同时,用米汤调制奶粉可以减少肠道发酵过程,不仅增加热量,还可以使奶粉中的酪蛋白脂肪更容易吸收,促进宝宝的健康发育。

全脂奶粉含有优质的蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质,是适合每天饮用的营养产品,可以防止皮肤干燥暗沉,使皮肤白皙有光泽;还可以补充丰富的钙,适合缺钙的人、儿童、易怒、失眠的人、工作压力大的人。全脂奶粉由鲜奶加工成奶粉后,水分从原来的88%下降到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养成分浓缩。比如每100克牛奶含有3.3克蛋白质,而100克奶粉含有26.2克;每100克牛奶含有4克脂肪,而100克奶粉含有30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等成分均有所增高。

一般国内生产的全脂奶粉,多数是加糖的,有蔗糖和乳糖,用量基本都低于20%,全脂奶粉的碳水化合物成分为每100克含量为35.5%。将鲜奶加工成奶粉后,维他命C被破坏,成分极低。奶粉中的酪蛋白在加工过程中颗粒变细,相对于牛奶,奶粉要更容易消化。

禁忌和副作用

一、奶粉忌日晒、潮湿,使用后应尽早排出袋内空气,扎紧袋口保存;

二、奶粉不宜用沸水冲泡,用温开水冲泡最好;

三、不要空腹喝牛奶,可以吃一些面包、糕点等,以延长牛奶在消化道内的停留时间,使其完全消化;

四、胃功能较差和肾病患者不宜过量饮用牛奶。

什么是全脂奶粉,相信大家都很清楚这个问题了。全脂奶粉是一种营养价值很高的奶粉,所以很多人都可以饮用,尤其是家里的宝宝。饮用全脂奶粉比普通奶粉要好,营养价值更高。此外,老年人和身体不好的年轻人也可以饮用,但是也要注意副作用!

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